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吃猪皮会不会长胖

男，36岁

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吃猪皮会不会长胖

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吴光秀副主任医师重庆市涪陵中心医院

适量食用猪皮通常不会直接导致肥胖，但长期过量可能增加热量摄入。猪皮的热量、脂肪含量、烹饪方式、个人代谢率是主要影响因素。
1、热量控制
每100克猪皮含约300大卡热量，接近每日推荐摄入量的15%，需注意控制单次食用量。
2、脂肪类型
猪皮中饱和脂肪占比超过40%，过量摄入可能影响血脂代谢，建议搭配不饱和脂肪酸食物平衡。
3、烹饪影响
油炸或糖渍做法会使热量倍增，推荐选择卤制、凉拌等低脂烹饪方式。
4、代谢差异
基础代谢率高者消耗更快，运动量不足人群应减少食用频率，每周不超过2次为宜。
建议将猪皮作为偶尔补充胶原蛋白的食材，配合蔬菜水果及全谷物食用，同时保持规律运动习惯。

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