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猪肝的营养价值及功效和作用

男，52岁

病情描述:

猪肝的营养价值及功效和作用

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黄玉红主任医师中国医科大学附属第一医院

猪肝富含优质蛋白、维生素A、铁元素及B族维生素，具有补血护眼、增强免疫、促进代谢等功效，适合贫血、夜盲症及免疫力低下人群适量食用。
1、补血造血
猪肝含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，能改善缺铁性贫血症状。建议搭配维生素C食物促进吸收，如青椒炒猪肝。
2、护眼明目
维生素A含量远超日常食物需求，可维持视网膜功能，预防夜盲症。过量摄入可能中毒，每周食用不超过100克。
3、增强免疫
丰富的锌元素和维生素B6参与淋巴细胞分化，提升抗感染能力。术后恢复期人群可适量补充。
4、营养代谢
维生素B2和叶酸辅助能量转化与DNA合成，孕妇适量食用有助于胎儿神经发育。高尿酸血症患者需控制摄入量。
猪肝胆固醇含量较高，心脑血管疾病患者应限制食用频率，建议采用焯水后快炒的烹饪方式减少脂肪残留。

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慢性腹泻是什么原因引起的

慢性腹泻的发病和某些全身性的疾病有着密切的关系，比较常见的就是糖尿病，部分患者是因为甲状腺功能亢进所致。某些胃肠道疾病也容易引起慢性腹泻，比如说溃疡性结肠炎，再就是患有大肠癌，还有部分患者是因为患有克隆病，也就是节段性肠炎。

小儿慢性腹泻怎么检查

小儿慢性腹泻在检查时要以粪便常规检查为主，可确定是否有白细胞和红细胞，并检测是否有病毒或细菌感染情况。同时需要做纤维胃镜和纤维结肠镜检查，且可以在X线透视下动态观察整个消化道功能形态。另外，还要考虑接受十二指肠液检查以及右旋木糖排泄试验等。

为什么小儿腹泻会引起迁延性和慢性腹泻

小儿腹泻很容易出现迁延性和慢性腹泻，主要是小孩出现腹泻后，治疗方法不得当，导致病情延长，或者滥用抗生素导致肠道菌群失调引起的；另外小儿重度营养不良、免疫力差、对牛奶蛋白过敏、出现乳糜泻时，也会伴随着迁延性和慢性腹泻出现。

什么是慢性腹泻症状有哪些

慢性腹泻是一种临床症状，一般每天大便的次数大于三次以上，腹泻的时间超过四周时，就是慢性腹泻。出现慢性腹泻时常会伴随着大便次数增多、大便稀、腹部疼痛、里急后重、浑身无力等不适症状，严重时会引起营养不良、贫血等并发症。

慢性腹泻的危害有哪些

长时间慢性腹泻危害众多，造成严重脱水、肠道功能紊乱，影响正常生活，让人觉得心情烦躁。

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