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糖尿病能吃炒花生吗

男，65岁

病情描述:

糖尿病能吃炒花生吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可以适量吃炒花生，但需控制摄入量。花生属于高脂肪、高热量食物，过量可能影响血糖控制。
1、热量控制
花生热量较高，每100克约含567千卡，建议每日摄入不超过20克，避免热量超标导致血糖波动。
2、脂肪含量
花生脂肪含量超过40%，以不饱和脂肪酸为主，但过量仍可能增加血脂异常风险，需与其他油脂类食物替换食用。
3、血糖指数
花生血糖生成指数为14，属于低升糖食物，但加工过程中添加的糖或盐可能改变其代谢特性，建议选择原味炒制。
4、营养素价值
花生富含膳食纤维、镁和维生素E，有助于改善胰岛素敏感性，但需计入全天碳水化合物总量。
建议搭配血糖监测，优先选择水煮或低温烘焙方式，避免与精制碳水化合物同食，出现血糖异常及时就医调整饮食方案。

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