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白木耳有胶原蛋白吗

男，57岁

病情描述:

白木耳有胶原蛋白吗

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钱瑾副主任医师中国医学科学院整形外科医院

白木耳不含胶原蛋白，但含有植物性胶质多糖。白木耳的营养成分主要有膳食纤维、植物胶质、矿物质等。
1、植物胶质：
白木耳富含银耳多糖等植物胶质，煮熟后呈现黏稠状，与胶原蛋白的质地相似。
2、膳食纤维：
白木耳含有丰富的可溶性膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和改善消化功能。
3、矿物质：
白木耳含有钙、铁、磷等多种矿物质，对骨骼健康和血液循环有一定帮助。
4、其他成分：
白木耳还含有少量蛋白质、维生素D等营养素，但蛋白质含量远低于动物性食品。
虽然白木耳不含胶原蛋白，但适量食用对皮肤健康仍有一定益处，建议搭配均衡饮食。

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