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鸡蛋和牛奶能一起吃吗

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鸡蛋和牛奶能一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

鸡蛋和牛奶可以一起吃，但需注意乳糖不耐受或过敏体质人群可能出现胃肠不适。
1、营养互补
鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，牛奶提供钙和维生素D，两者搭配可促进营养吸收。
2、消化负担
同时摄入高蛋白食物可能加重胃肠消化负担，建议间隔30分钟食用更佳。
3、过敏风险
鸡蛋和牛奶都是常见过敏原，过敏体质者需分开试吃确认耐受性。
4、烹饪方式
牛奶煮沸后加入蛋液易形成絮状沉淀，建议采用低温混合的烹饪方式。
健康人群日常可将两者搭配食用，乳糖不耐受者建议选择舒化奶，过敏体质者应避免同食。

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