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豇豆的功效与作用是什么

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豇豆的功效与作用是什么

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朱明炜主任医师北京医院

豇豆具有促进消化、调节血糖、补充营养、增强免疫力等功效，适合适量食用以帮助改善胃肠功能、稳定血糖水平。
1、促进消化
豇豆富含膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，减少便秘发生，膳食纤维还能帮助维持肠道菌群平衡。
2、调节血糖
豇豆含有低升糖指数碳水化合物和植物蛋白，能够延缓葡萄糖吸收，对糖尿病患者血糖控制有一定辅助作用。
3、补充营养
豇豆含有优质蛋白、维生素B族、铁、钙等营养素，能够帮助改善贫血症状并支持骨骼健康。
4、增强免疫
豇豆中的维生素C和抗氧化物质有助于清除体内自由基，增强机体抵抗力，减少炎症反应。
建议将豇豆作为均衡饮食的一部分，搭配其他蔬菜水果共同食用，避免过量摄入导致胃肠不适。

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