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牛肉萝卜汤营养价值是什么

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牛肉萝卜汤营养价值是什么

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朱明炜主任医师北京医院

牛肉萝卜汤富含优质蛋白、维生素B族、铁元素及膳食纤维等营养成分，主要营养价值包括促进肌肉合成、改善贫血、增强免疫力和调节胃肠功能。
1、优质蛋白
牛肉提供完全蛋白质，含有人体必需氨基酸，有助于肌肉修复和生长发育。
2、维生素B族
汤中维生素B1、B2和烟酸参与能量代谢，维持神经系统正常功能。
3、铁元素
血红素铁吸收率高，能预防缺铁性贫血，特别适合经期女性和儿童食用。
4、膳食纤维
萝卜所含的膳食纤维促进肠道蠕动，帮助维持肠道菌群平衡。
建议搭配不同种类蔬菜烹饪，避免长时间高温炖煮破坏营养素，高尿酸血症患者需控制食用量。

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