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胃液中胃酸的作用

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胃液中胃酸的作用

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黄玉红主任医师中国医科大学附属第一医院

胃酸是胃液中的主要成分，具有消化食物、杀菌、激活胃蛋白酶原和促进矿物质吸收等作用。
1、消化食物
胃酸能分解食物中的肽键，将蛋白质初步消化为多肽，同时促进食物中纤维的软化。
2、杀菌作用
胃酸的强酸性环境可杀灭大部分随食物进入胃肠道的细菌和病毒，降低感染风险。
3、激活酶原
胃酸能将无活性的胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶，从而启动蛋白质的分解过程。
4、促进吸收
胃酸有助于铁、钙等矿物质的离子化，提高其在肠道中的吸收效率。
保持规律饮食和适量摄入酸性食物有助于维持胃酸正常分泌，但胃酸过多或过少时建议及时就医检查。

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