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鹅蛋的功效作用及食用方法

女，60岁

病情描述:

鹅蛋的功效作用及食用方法

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朱明炜主任医师北京医院

鹅蛋富含优质蛋白、卵磷脂及多种维生素矿物质，具有增强免疫力、促进大脑发育、改善贫血等功效，适合水煮、蒸蛋羹、煎炒或腌制后食用。
1、增强免疫
鹅蛋中优质蛋白和硒元素有助于提升免疫功能，适合体弱人群。可搭配香菇、菠菜等食材蒸制。
2、健脑益智
卵磷脂和维生素B族可促进神经系统发育，学生及用脑过度者可每周食用2-3枚，建议水煮保留营养。
3、补血养颜
铁和维生素B12含量较高，对缺铁性贫血有辅助改善作用。可与红枣、枸杞同炖增强效果。
4、调节代谢
维生素D和钙磷比例均衡，有助于骨骼健康。血脂异常者宜选择水煮方式，避免油炸。
鹅蛋每日摄入不超过1枚为宜，过敏体质者需谨慎；腌制鹅蛋含盐量高，高血压患者应限制食用。

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贫血的人不能吃什么

相信贫血是许多人共同的症状，在正常情况下，如果贫血不严重，则无需治疗，可以通过日常饮食调整，以缓解贫血的症状。而且贫血的人也要注意禁食一些食物，比如牛奶，大蒜，油炸食品，咖啡，茶饮等等，这些食物不利于铁的吸收，会导致贫血更加严重。

贫血的原因

贫血往往是由多种原因引起的，不规律、不健康的生活习惯会导致贫血，因此很多人即使正在调理而不注意一些生活细节也会患上贫血症。其次贫血还与营养不良，缺铁，失血等多种因素有关。

严重贫血的症状

每一个有贫血问题的人，严重程度都是不一样的，情况轻的人通过饮食的方法积极调节，很快就能恢复，而严重贫血患者就需要更长时间的治疗，严重贫血患者会出现的症状就是心悸气促、心电图变化、下肢浮肿，还会出现神经系统症状和消化系统症状。

贫血吃什么食物好

贫血在生活中出现的几率非常的高，往往都会出现头晕恶心的现象，而要想达到缓解日常的饮食也是非常重要的，可以选择多吃猪肝，龙眼，胡萝卜，黑豆等等能够有效的达到改善贫血的现象，而且对于人体的健康也是有帮助的。

献血后可以吃辣吗

不管身体的健康状况如何，献血之后最好是不要吃辣。因为献血后身体会变得比较虚弱，这个时候吃辣会产生强烈的刺激，不仅引发肠胃不适，而且也会延长身体恢复的时间，对健康极为不利。

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