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滑子菇的功效作用与吃法
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滑子菇的功效作用与吃法
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    滑子菇富含多糖和膳食纤维,具有增强免疫力、调节血脂、促进消化、抗氧化等功效,可搭配豆腐、鸡肉、青菜、胡萝卜等食材炖煮或清炒,脾胃虚寒者应控制食用量。

    1、增强免疫

    滑子菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞,临床用于辅助放化疗患者提升免疫力,过敏体质者需谨慎食用。

    2、调节血脂

    所含不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇,适合高脂血症人群,建议每周食用2-3次,每次50-80克。

    3、促进消化

    膳食纤维含量达3.2克/100克,能改善功能性便秘,与富含维生素C的西蓝花搭配效果更佳。

    4、抗氧化

    多酚类物质可清除自由基,其抗氧化活性相当于蓝莓的60%,急慢性炎症患者适宜适量补充。

    新鲜滑子菇需沸水焯烫1分钟去除黏液,痛风发作期应限制摄入,建议采用隔水蒸或低温快炒方式保留营养。

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