煮好的银耳隔夜能吃吗 - 问答频道 - 博禾医生

首页医院医生疾病

视频

权威视频健康短视频

语音文章

问答

权威问答健康知道

头条资讯医药

医院入驻网上医院搜索

博禾医生官网

权威问答

查疾病找医生找医院

煮好的银耳隔夜能吃吗

女，43岁

病情描述:

煮好的银耳隔夜能吃吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

煮好的银耳隔夜后若保存得当可以食用，但需满足冷藏密封、未变质、加热彻底三个条件。银耳隔夜食用风险主要有微生物繁殖、亚硝酸盐生成、营养成分流失、口感下降。
1、微生物繁殖：
银耳富含多糖和蛋白质，室温存放易滋生细菌。建议冷藏保存不超过24小时，食用前需煮沸5分钟以上杀菌。
2、亚硝酸盐生成：
蔬菜类食材久置会产生亚硝酸盐。银耳虽非叶菜但建议尽快食用，冷藏保存可延缓亚硝酸盐形成速度。
3、营养成分流失：
长时间存放会导致银耳多糖等活性成分降解。建议现煮现食，隔夜银耳营养价值约降低三成。
4、口感下降：
银耳胶质特性使其久置后易变稀或发黏。冷藏保存可维持较好口感，但不宜超过两餐间隔时间。
建议将银耳分装小份冷藏，避免反复加热；食用前观察有无异味、黏液等变质迹象，老年人与儿童应慎食隔夜银耳。

相关问题

相关文章

传导性耳聋的手术治疗方法

传导性耳聋是比较常见的一种耳聋类型，目前对于它的治疗主要是手术治疗。对于因外耳道堵塞引起的耳聋，一般在门诊经过简单手术即可治愈，对于因中耳畸形、慢性化脓性中耳炎等导致的耳聋，需要住院手术，目前主要是通过显微外科手术进行治疗，恢复患者的听力。

传导性耳聋是可以治愈吗

传导性耳聋的发作会导致人们的听力迅速下降，所以针对该疾病必须要采取正确的治疗方式来达到治愈的目的。而现如今针对该病症，人们可以选择的手术治疗方式有很多种，比如中耳手术、助听器疗法以及镫骨手术疗法，不同的手术方式针对的病因都不相同。

乳突炎的危害有哪些

乳突炎可引起耳鸣、耳痛症状，若反复发作，可影响听力，可能引起脑膜炎、脑脓肿、面瘫等并发症，严重时危及生命。

乳突炎严重吗

乳突炎若未及时治疗后果较严重。乳突炎可引起耳痛、耳鸣，可影响听力，导致耳聋。炎症未能控制，可引起并发症，严重时危及生命。

声带息肉如何康复

声带息肉促进康复，需注重维生素补充，多吃新鲜蔬果，不要选择过热过冷或辛辣油腻食物。

热门医生

特色医院

上海虹桥医院

上海虹桥医院

擅长：急性扁桃体炎、疱疹性咽炎、位置性眩晕

宁波耳鼻喉医院

宁波耳鼻喉医院

擅长：咽炎、鼻息肉、咽旁间隙感染

相关视频

健康资讯

更多>

医院动态