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银耳汤功效和作用

女，50岁

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银耳汤功效和作用

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何海贤主治医师山东大学齐鲁医院

银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥、免疫力低下等人群适量食用。
1、滋阴润肺
银耳富含天然植物胶质，能缓解干咳无痰、咽喉干痒等肺燥症状，可与百合、莲子搭配炖煮增强润肺效果。
2、养胃生津
银耳中的多糖成分有助于保护胃黏膜，改善口干舌燥、胃阴不足，建议搭配枸杞或红枣调理脾胃功能。
3、美容养颜
银耳所含的银耳多糖能促进胶原蛋白合成，减少皮肤皱纹，常与桃胶、玫瑰等同炖可改善肤色暗沉问题。
4、增强免疫
银耳中的活性成分可调节淋巴细胞活性，提升抗病能力，体质虚弱者可定期食用以辅助预防呼吸道感染。
银耳汤宜用新鲜或干品隔水慢炖，避免过量食用引起胃肠不适，糖尿病患者需控制摄入量，食用后出现过敏应停止进食。

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