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高胆固醇饮食需要注意什么

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高胆固醇饮食需要注意什么

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赵蕾副主任医师首都医科大学宣武医院

高胆固醇饮食需注意控制动物内脏、油炸食品、奶油制品及贝壳类海鲜的摄入，同时增加膳食纤维和优质蛋白的补充，必要时遵医嘱服用降脂药物。
1、减少高脂食物
避免食用动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸含量高的食物，每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以下，可通过选择瘦肉、去皮禽类替代。
2、限制加工食品
减少油炸食品、奶油蛋糕等反式脂肪酸的摄入，这类食物会升高低密度脂蛋白胆固醇，增加动脉硬化风险。
3、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，如燕麦、豆类、苹果等可结合肠道胆酸排出，帮助降低血清胆固醇水平。
4、补充优质蛋白
优先选择鱼类、大豆制品等富含不饱和脂肪酸的蛋白质来源，每周至少食用2次深海鱼类有助于调节血脂代谢。
建议定期监测血脂指标，结合有氧运动维持理想体重，若饮食控制效果不佳可遵医嘱使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀或依折麦布等药物干预。

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