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发芽马铃薯中毒(马铃薯中毒)

发芽马铃薯中毒

发芽马铃薯中毒概述

发芽马铃薯中毒其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
  • 发病部位在哪里?神经
  • 应该挂什么科?消化内科、急诊科
  • 有什么典型症状?恶心、腹痛、腹泻、呼吸困难、昏迷、抽搐、血压下降、头痛、咽部灼热疼痛
  • 应该做哪些检查项目呢?粪便检测、血清电解质检测、呕吐物检测
  • 这样的病症传染吗?该病不具有传染性
  • 高发人群?所有人群

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