潘周辉
郑州大学第三附属医院
副主任医师
般来说，芝麻含有水分，并且能够提供能量，还包含、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、灰份、维生素A、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E(T)、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘等。从这些可以知道，黑芝麻本身富含许多我们人体需要的东西，所以，黑芝麻是一种可以药食两用的物品。黑芝麻富含的这些东西中的油脂和纤维素占的比例比较多，而油脂的存在可以起到润滑肠道的作用，帮助食物消化和通便排毒，减少身体毒素，所以便秘人群适合食用黑芝麻改善便秘问题;同时，便秘的原因之一是由于人体本身缺乏某种必需的因子，而黑芝麻富含多种不同的维生素，能够填补便秘者所需要的这些因子。另外，对于黑芝麻的食用也有一些讲究，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
