慢性肠炎要低脂、少纤维饮食。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。食物纤维促进肠蠕动，刺激肠壁，对有病的肠道不利，故需要限制。要注意蛋白质或维生素的摄入，在日常饮食中，适当多选一些易消化的优质蛋白质食物，如鱼、蛋、豆制品等，以补充长期腹泻所消耗的营养成分。要补充水与盐。慢性肠炎，如伴有脱水现象应及时服用淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等。注意饮食卫生，慢性肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其是胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物，平时保持肛门清洁。
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