李芸
临汾市人民医院
主任医师
第一、饮食要以高热量、高蛋白、维生素丰富的食物为主，因为食道癌对患者的身体消耗较大，所以富含以上三种元素的食物能提供给患者足够的能量，以维持日常活动，但是高热量的食物不包括油炸等油腻食物，这对食道的损害比较大，比如牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼肉等食物才是适合的，而烹饪食物的也要以清淡为主。第二、不管是哪种癌症患者，都要多食用具有抗癌作用的食物，虽然已经患了癌症，但是抗癌食物在一定程度上还是可以减缓癌细胞的扩散程度。例如猕猴桃、甲鱼、薏米、苹果等都是富含抗癌元素的食物，对于食道癌患者来说是很好的选择。第三、食道癌的吞咽困难也可以通过食物来改善，多吃能改善吞咽困难的食物，像鱼类、乌骨鸡、韭菜等食物，可以稍微烹调的软嫩，容易咀嚼，又容易消化，又能改善吞咽困难的情况，真是一举两得。第四、晚期食道癌的患者吞咽行为已经很难进行了，可以选择流食性的食物，对于晚期患者来说容易消化、吸收。同时要保持营养均衡，不要单一的选择某几种食物。
