抗氧化
水果抗氧化是什么意思
水果抗氧化指水果中的活性成分能中和自由基,延缓细胞氧化损伤,预防慢性疾病。机制包括清除自由基、阻断氧化链反应、修复受损细胞。1、自由基清除:水果中的维生素C、维生素E等抗氧化剂能直接捕获自由基。维生素C溶于水,保护细胞内...
切开的水果怎么抗氧化
切开的水果抗氧化需要阻断氧化酶接触空气,可通过酸性液体浸泡、低温储存、真空密封、减少切割面积、及时食用五种方法实现。1、酸性浸泡:水果切开后细胞破裂释放多酚氧化酶,柠檬汁或白醋的酸性环境能抑制酶活性。将苹果、梨等易氧化水...
维C是柠檬的3倍!这种水果高钾、低钠、抗氧化,错过太可惜
这个低调的"营养小金库"就是猕猴桃!别看它毛茸茸的外表不起眼,剥开后的翡翠果肉可是藏着惊人的营养密码。秋天干燥的午后吃上一颗,酸甜汁水瞬间唤醒味蕾,更厉害的是它的维C含量高达62mg/100g,足足是柠檬的3倍多,却很少...
钾含量是香蕉的7倍?这种蔬菜抗炎、抗氧化、保护心血管健康
这种不起眼的蔬菜,营养密度高得惊人!你可能经常在菜市场见到它,却不知道它藏着这么多健康密码。最新研究发现,它的钾含量是香蕉的7倍,还富含多种抗氧化物,堪称蔬菜界的"全能选手"。这种营养宝藏就是——西兰花!一、这种蔬菜的三...
防晒食物可以提高抗氧化力吗?防晒吃什么好?
防晒食物提高抗氧化力紫外线会刺激皮肤、产生大量自由基,而自由基会破坏皮肤细胞组织、加速黑色素生成的氧化反应,使皮肤变得暗沉、粗糙、失去弹性、降低抵抗力,多吃防晒食物可以提高抗氧化力、清除自由基,可说是美白肌肤的关键。防晒食物包括以下数项,但蛋白质限制者、肾脏疾病患者最好事先咨询营养师再食用。 防晒吃
多吃什么可以保护眼睛? 深色蔬菜更有效抗氧化
含有维生素C的食物对眼睛很有益。维生素C是组成晶状体的成分之一。如果缺乏维生素C就容易患白内障。已有研究显示,健康眼睛晶状体里有很高的维生素C,而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。


















