海鲜上有新冠病毒存在吗?日常生活中如何预防新冠病毒食物链传染

发布时间:2021-12-03 13:05 174次浏览
关键词:新冠病毒  海鲜  预防传染

北京此前疫情起源于三文鱼,导致很多人认为吃海鲜会感染新冠。专家介绍,未发现食用海鲜感染新冠证据,那具体是怎么回事?还可以吃海鲜吗?

一、未发现食用海鲜感染新冠证据

会上中国疾病预防控制中心研究员冯录召介绍,目前还没有发现通过食用食物,包括海鲜产品,经过消化道感染新冠肺炎的证据。

新冠病毒传播途径主要还是通过呼吸道飞沫传播,同时密闭环境内高浓度气溶胶也有传播风险。


二、还可以吃海鲜吗?

为了降低可能的风险,中国疾控中心建议在购买食物时,尽量不要去接触生鱼、生肉,在日常处理、烹饪、食用食品过程中应该注意食品卫生和食品安全,包括食物处理前后要彻底洗手、生熟案板分开;食物和饮用水要彻底加热、煮熟、煮透,水果需要去皮食用;使用洁净的餐具,常用的厨具、餐具可以采用蒸15分钟的方式消毒,这些日常的办法都可以降低或者减少感染病毒的风险。

此前,有专家介绍到虽然鱼类是否会被新冠病毒感染,以及鱼类产品是否会受到新冠病毒污染是两码事,但公众暂时应不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的美食;购买食品时,优先从超市选购;购物筐里要做到生熟隔离;买回家后食物及时处理;接触生鱼肉的容器、案板等要妥善处理;注意及时洗手避免污染;食物放进冷冻室时严格包装避免互相污染;暂时不吃进口鱼肉海鲜;把鱼肉类食物及时烹熟,然后分装冷冻将更为安全。

对于有商家将冰鲜和冷冻产品全部下架,以及个别日料店称其“三文鱼”其实是国产虹鳟鱼等行为,更多是一种企业“避险”的行为,“商家将冰鲜和冷冻产品全部下架有点矫枉过正。

事实上,新冠病毒是否可以感染水产动物或者污染水产品?

这也个是世界关注的热点问题。针对这个热点问题,近期来自联合国粮农组织等世界16个机构,称目前没有证据表明新冠病毒可以感染水产动物(如鱼类、甲壳动物、软体动物和两栖动物),因此暂时认为这些动物在新冠病毒流行传播方面不会发挥作用。


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