抗癌第一菜是什么？这些抗癌蔬菜平时可以多吃

如何预防癌症一直是大家关心的问题。许多人认为健康饮食是预防癌症的关键。因此，在网上吃什么可以预防癌症的话题也很受欢迎。的确，很多东西都有抗癌的效果。那么抗癌第一菜是什么呢？让我们一起调查一下。

1、红薯一直是最好的抗癌食物。红薯营养丰富，是世界卫生组织选出的十大最佳蔬菜冠军。但营养学家称赞甘薯为营养最均衡的食品。

经研究，目前二十多种对肿瘤细胞有抑制作用的蔬菜中，排在首位的是红薯。研究表明，熟红薯和生红薯的抗癌率分别为98.7%和94.4%。此外，甘薯中含有抑制癌细胞生长抗癌物质糖脂和活性物质脱氧异雄固酮，具有抑制癌细胞、改善衰弱免疫系统的作用，具有防止癌症的效果。

除了红薯，还有这些食物也能防癌

2、大蒜

大蒜是一种被常见的防癌食物，具有较为确切的抗癌功效。有研究指出，喜欢吃生大蒜的人患胃癌的几率会大大降低，这主要的原因是生大蒜能降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的几率，因此起到防癌功效。

3、洋葱

除了大蒜以外，洋葱也是一种抗癌事物。多吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量，防止亚硝胺合成。洋葱中含有被称为橡皮素的物质，根据天然抗癌物质的研究，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃的人低25%。香菇类

4、香菇、香菇、香菇等香菇类也是众所周知的抗癌名人。物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。有研究发现，冬菇，木耳中的多糖体是很好的抗癌物质，对预防癌症能起到一定的功效。菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

5、番茄

番茄是一种被熟知的抗癌食品，主要是针对前列腺癌有很好的预防作用。由于番茄中含大量胡萝卜素及番茄红素，都是较强抗氧化剂，对人体内的自由基有中和的作用，不仅仅对于前列腺癌，对于乳腺癌和消化道癌的预防都有一定的效果。

6、椰菜花

含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。