胆固醇偏高饮食要注意什么事项
发布时间:2021-07-09109055次收听
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高胆固醇血症的饮食注意事项,核心的原则就是清淡饮食,我们先说哪些不能吃或者是少吃,第一,尽量不吃或少吃高胆固醇的食物,像动物内脏、脑、骨髓、鱼、贝类、乌贼这些动物。
第二,富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等,最好不用,可以用植物油代替部分的动物油,像花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或者少吃,来减少油类的摄入。
第三,各种糖制甜食,包括含碳水化合物,比较多的土豆、山药,这些食物食用之后,也应该减少其它的主食量,因为过多的淀粉摄入之后,也会在体内转变成脂肪堆积。
高胆固醇患者应该多吃什么,要多吃粗粮、杂粮,比如像燕麦、麦片、玉米面、小米、荞麦等补充豆制品,它可以代替部分动物性的食品来源的蛋白质。另外各种青菜都可以,它们的热量很低,在摄入的数量上没有明显的限制,同时有一些药食同源的中草药,除了补充营养成分,对降低胆固醇也有一定的作用,像生山楂、决明子、荷叶等药物代茶饮,有一定改善胆固醇的作用。另外要注意饮食的烹饪方法,多用炖、煮这些方法,少用煎、炸这种烹调的做法,可以减少食物胆固醇的含量。
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高胆固醇血症的饮食注意事项,核心的原则就是清淡饮食,我们先说哪些不能吃或者是少吃,第一,尽量不吃或少吃高胆固醇的食物,像动物内脏、脑、骨髓、鱼、贝类、乌贼这些动物。
第二,富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等,最好不用,可以用植物油代替部分的动物油,像花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或者少吃,来减少油类的摄入。
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高胆固醇患者应该多吃什么,要多吃粗粮、杂粮,比如像燕麦、麦片、玉米面、小米、荞麦等补充豆制品,它可以代替部分动物性的食品来源的蛋白质。另外各种青菜都可以,它们的热量很低,在摄入的数量上没有明显的限制,同时有一些药食同源的中草药,除了补充营养成分,对降低胆固醇也有一定的作用,像生山楂、决明子、荷叶等药物代茶饮,有一定改善胆固醇的作用。另外要注意饮食的烹饪方法,多用炖、煮这些方法,少用煎、炸这种烹调的做法,可以减少食物胆固醇的含量。
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