血糖高的人饮食有哪些禁忌
内分泌科编辑
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血糖高的人需严格控制碳水化合物、高糖食物及高脂饮食的摄入，优先选择低升糖指数食物。主要禁忌包括精制糖类、高脂肪肉类及过量酒精，建议增加膳食纤维和优质蛋白摄入。
1. 避免高糖食物
精制糖类如白糖、蜂蜜、糖果会快速升高血糖，糕点、含糖饮料等加工食品同样需限制。水果中的荔枝、龙眼等高糖品种应减少食用，可选择草莓、苹果等低糖水果替代。
2. 控制碳水化合物
精米白面等精细主食易导致血糖波动，建议用糙米、燕麦等全谷物替代。每餐主食量控制在拳头大小，搭配豆类如鹰嘴豆、扁豆等延缓糖分吸收。土豆、芋头等高淀粉蔬菜需计入主食总量。
3. 限制不良脂肪
肥肉、动物内脏、油炸食品含大量饱和脂肪，会加重胰岛素抵抗。烹饪选用橄榄油、山茶油等植物油，每日坚果摄入不超过15克。加工肉制品如香肠、培根含有害添加剂需避免。
4. 谨慎饮酒
酒精会干扰肝脏糖代谢，空腹饮酒易诱发低血糖。血糖控制不稳定时应禁酒，稳定期男性每日不超过25克酒精当量，女性减半。啤酒、甜酒等含糖酒类尤其需要规避。
5. 科学搭配蛋白质
选择鱼类、鸡胸肉等低脂肉类，豆腐、豆浆等植物蛋白更佳。每日鸡蛋不超过1个，烹调方式以蒸煮为主。乳制品宜选无糖酸奶、低脂牛奶，避免炼乳等高糖乳品。
血糖管理需要长期坚持饮食调整，建议采用分餐制每日5-6餐，配合定期血糖监测。除饮食控制外，还需保持适度运动和规律作息，必要时在医生指导下进行药物干预。个体差异较大，具体饮食方案建议由营养师根据血糖谱制定。
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