肾哀竭患者饮食上应注意哪些

肾衰竭患者饮食需严格控制蛋白质、钠、钾、磷及液体摄入量,主要原则包括优质低蛋白饮食、限盐控钾、调整磷摄入、控制饮水量及保证热量供应。
每日蛋白质摄入量需控制在每公斤体重0.6-0.8克,优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白,减少植物蛋白摄入以减轻肾脏负担。蛋白质代谢产物会增加肾脏排泄压力,需通过专业营养师计算具体需求量。
每日食盐量不超过3克,避免腌制食品、加工食品等高钠食物。钠潴留易引发水肿和高血压,烹饪时可使用葱姜蒜等天然香料替代盐分,购买食品时需查看营养成分表中钠含量。
根据血钾水平调整高钾食物摄入,避免香蕉、橙子、土豆等含钾量高的蔬果。肾衰竭患者排钾能力下降,高血钾可能引发心律失常,蔬菜可焯水减少钾含量,肉类需水煮后弃汤食用。
限制动物内脏、坚果、碳酸饮料等高磷食物,必要时配合磷结合剂使用。肾功能减退时磷排泄障碍易导致皮肤瘙痒、骨质疏松,奶制品选择低磷配方,豆制品需严格控制摄入量。
每日饮水量为前一天尿量加500毫升,合并心衰或水肿者需进一步限制。液体过量会加重心脏负担,可通过小口饮水、含冰块等方式缓解口渴,汤粥类食物需计入总液体量。
肾衰竭患者需定期监测血肌酐、尿素氮等指标,根据肾功能分期动态调整饮食方案。建议采用蒸煮炖等低温烹饪方式,避免油炸烧烤。可适量补充维生素B族及维生素D,但需避免维生素A过量。每日保持30分钟低强度运动如散步、太极,避免剧烈运动导致脱水。出现食欲减退、恶心呕吐等症状时需及时就医调整治疗方案,与营养师共同制定个性化食谱有助于延缓病情进展。