补气血的食物有哪些 6种食物最补血去

补气血的食物主要有红枣、猪肝、黑芝麻、桂圆、菠菜、牛肉6种。这些食物富含铁元素、蛋白质或维生素，能促进血红蛋白合成，改善气血不足。

1、红枣：

红枣含有丰富的铁和维生素C，每100克干枣含铁2-3毫克，维生素C可促进铁吸收。中医认为红枣性温味甘，归脾经，能补中益气、养血安神。适合贫血伴有失眠、面色苍白者，可搭配小米煮粥或与枸杞泡水饮用。

2、猪肝：

猪肝是血红素铁的最佳来源之一，每100克含铁22毫克，吸收率高达20%-30%。其富含的维生素B12和叶酸能促进红细胞生成。建议每周食用1-2次，焯水后凉拌或与菠菜同炒，但高胆固醇人群需控制摄入量。

3、黑芝麻：

黑芝麻含铁量是牛奶的8倍，每100克含铁26毫克，同时富含不饱和脂肪酸和维生素E。中医认为黑色入肾，能益精血、润肠燥。可炒熟后磨粉加入豆浆或粥中，每日摄入15-20克为宜，适合产后血虚及须发早白者。

4、桂圆：

桂圆肉含葡萄糖、蔗糖及多种氨基酸，中医归心脾经，具有补益心脾、养血安神之效。研究发现其提取物能提升血红蛋白浓度。可直接食用干品5-10颗，或与红枣、枸杞煮汤，阴虚火旺者应减量。

5、菠菜：

菠菜富含非血红素铁和叶酸，每100克含铁2.7毫克，需搭配维生素C食物提高吸收率。其胡萝卜素可在体内转化为维生素A，维持黏膜健康。建议焯水去除草酸后凉拌，与番茄同食效果更佳，肾结石患者需注意食用量。

6、牛肉：

牛肉是优质蛋白和血红素铁的结合体，每100克瘦肉含铁3毫克，锌元素能促进造血功能。中医认为牛肉补脾胃、益气血，适合术后体虚者。选择里脊或腿肉清炖，搭配胡萝卜可提升营养利用率，每日建议摄入50-75克。

气血不足者日常可交替食用这些食物，建议早餐选择黑芝麻糊搭配鸡蛋，午餐食用菠菜猪肝汤或番茄炖牛肉，下午茶食用5颗桂圆干，晚餐用红枣小米粥。同时配合适度运动如八段锦、散步促进血液循环，避免过度节食。需注意植物性铁源需与维生素C同食，动物性铁源避免与浓茶、咖啡同服。长期严重贫血或伴随头晕心悸者应及时就医排查病因。