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前几天，在省肿瘤医院，23岁的朱先生被诊断为胃癌。省肿瘤医院内科主任医生王居峰对这个年轻女孩感到遗憾。几个月前，朱先生开始胃口不好，伴有腹胀。她以为消化不良，自己买了药，觉得很快就过去了。但是，病情越来越严重，发展到不能吃饭，吃也吐，体重减轻了10斤以上。她自己怎么也想不到会得胃癌。据王居峰介绍，胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，包括遗传因素、环境因素等，不规则的饮食和生活习惯确实会增加胃癌的风险。
小朱在郑州的一家企业做复印工作，印工作，朝九晚五，中午只吃一个小时，麻辣热成了她的主要选择。
警惕.麻辣热危害大
麻辣热危害1
受利益驱使，很多摊贩和海产品零售商为了使海产品看起来新鲜，保存时间长，经常使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱食用碱，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，使海产品保持原来的新鲜状态，强化韧性，给人以新鲜品质优良的感觉，商店经常浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
麻辣的危害2
麻辣的味道以麻辣为主，能很好地刺激食欲，但过热过于油腻，对胃肠道的刺激很大，吃得太多可能会导致胃肠问题，不像女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣热和火锅味道好吃，但也隐藏着伤害。
麻辣热的危害三
街道麻辣烧往往是满锅，不烧、不烧、病原菌和寄生卵就不会完全杀死，吃后容易引起消化道疾病。麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣热的油脂不新鲜，油反复煮，油也不合格。
麻辣热的危害四
人的口腔、食道和胃粘膜一般最高只能忍受50℃到60℃的温度，过热的食物会损伤粘膜，引起急性食道炎和急性胃炎。
麻辣烫的危害五
麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫的危害六
食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。
科学.吃麻辣烫
第一、麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，比一般快餐更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第二，麻辣热的加热温度不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。与高温烹饪相比，空气环境污染小。
第三，在涮菜过程中，可以去除蔬菜中的草酸、亚硝酸盐和农药，失去维生素c的一部分，但也减少了营养对策和有毒物质。定期更换涮水，在涮水过程中少加盐是非常好的烹饪方法。
第四，麻辣调味料可以达到健康低脂肪。涮菜时不放油，混合时也可以根据客户的要求减少放油量，整体原料脂肪少，热量低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
白领.健康饮食手册
1.不要摄取太多脂肪
女性要控制总热量的摄取，减少脂肪的摄取量，不要吃油炸食品，以免过重和肥胖。脂肪摄取过多容易增加脂质过氧化物，降低活动耐力，影响工作效率。
2.不要减少维生素摄入
维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养经常被忽视，请使用维生素补充剂来保证维生素的平衡。
3.矿物质的供应
女性在经期伴随着血红细胞的丧失，铁、钙、锌等矿物质也会丧失。因此，经期和经期后，女性应多摄取钙、镁、锌、铁，提高脑力劳动效率，多喝牛奶、豆奶、豆浆等。
4.饮水少容易引起血栓
办公室家庭在工作中，工作中精神集中，容易忘记喝水，导致体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩和粘稠度增大，容易形成血栓，诱发脑血管和心血管疾病，影响肾脏代谢的功能。
5.保温杯泡茶增加有害物质
茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、茶香油和多种维生素，最好用80℃左右的水提取。用保温杯长时间浸泡在高温水中，用微水煎煮，茶叶中的维生素全部破坏，茶香油大量挥发，单宁酸、茶碱大量渗出。这不仅降低了茶的营养价值，降低了茶的香味，还增加了有害物质。
6.饮食速度过快容易发胖
加重胃肠负担，发胖。许多办公室家庭的午餐在非常匆忙的状态下吃完了。饮食速度过快，食物咀嚼不足，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重胃肠负担的咀嚼时间过短，迷路神经过度兴奋，迄今为止食欲亢进容易发胖。
7.生食注意病从口入
三文鱼、大象蚌、鲈、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、螃蟹等办公室家庭商务宴会时的优先食物中，寄生虫和病原菌存在的概率很高，厨师们为了追求味道的美味，烹饪不充分
8.水果不能成为主食
很多办公室家庭因长期静坐的工作方式消化不良、血脂增加、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来解决。但水果不能当主食。水果中含有多种维生素和糖分，但人体所需的蛋白质和微量元素不足。
小编评价:胃不舒服，应立即就医。一些患有胃病的患者，更要注意疼痛的规律和时间的变化，每年做一次胃镜检查。出现呕血和便血因不明的瘦身，必须立即去医院检查以排除癌症。
