老年腔隙性脑梗塞如何饮食 老年腔隙性脑梗塞的饮食指导

老年腔隙性脑梗塞患者需采用低盐低脂、均衡营养的饮食模式，主要原则包括控制钠盐摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、保证维生素摄入、限制精制糖分。

1、控钠限盐：

每日食盐量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高血压是腔隙性脑梗塞的重要危险因素，过量钠盐会加重血管内皮损伤，建议使用定量盐勺，烹饪时用醋、柠檬汁等替代部分盐分。

2、高纤饮食：

每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、荞麦等全谷物及绿叶蔬菜。膳食纤维可延缓糖分吸收、降低胆固醇，推荐将1/3主食替换为杂粮，芹菜、菠菜等粗纤维蔬菜每日不少于500克。

3、优质蛋白：

每日摄入60-80克蛋白质，优选鱼类、豆制品等低脂来源。三文鱼、鳕鱼等富含ω-3脂肪酸，每周食用3次有助于改善脑血流；豆腐、豆浆等植物蛋白可替代部分红肉，减少饱和脂肪酸摄入。

4、维生素补充：

重点补充B族维生素及维生素E，常吃猕猴桃、鲜枣等富含维生素C的水果。B族维生素可改善神经传导功能，深色蔬菜和动物肝脏是良好来源；维生素E作为抗氧化剂，可通过坚果、小麦胚芽等食物获取。

5、控糖策略：

限制添加糖摄入量在25克/日以下，避免含糖饮料、糕点等精制糖食品。血糖波动会加重微血管病变，建议选择低升糖指数食物如糙米、芋头，水果每日控制在200克左右，分次食用。

老年腔隙性脑梗塞患者需建立规律进餐习惯，每日分5-6次少量进食，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸；可适量饮用淡绿茶，其中的茶多酚具有血管保护作用。合并吞咽困难者应将食物制成糊状，进食时保持坐位，餐后保持口腔清洁。定期监测血压、血糖、血脂指标，根据检查结果动态调整饮食结构，必要时在临床营养师指导下制定个性化食谱。