在外面吃饭容易发生脂肪肝 脂肪肝多吃有机食品

目前我国城市白领中有26.5%患有肠胃、肝脏等消化系统疾病。为什么脂肪肝在白领中的患病率在上升？白领家庭除了运动减少、饮酒过量等原因外，不合理的晚餐习惯也是白领脂肪肝发病率上升的重要原因之一。随着人们生活水平的提高，高脂肪、多糖、多酒饮食相对增加，但饮食控制不受重视。长期过度摄取这些物质，脂肪堆积在肝内，引起脂肪肝。为了预防脂肪肝的发生，人们必须改善饮食结构，不要摄取过多的脂肪和大量的甜食，不要喝酒。

1、晚餐吃得晚。晚饭吃得太晚，饭后不久睡觉，身体代谢处于休养状态，但由于食物大量扩张、积滞的胃肠被迫紧张工作蠕动，不仅影响睡眠，还容易引起消化不良和血脂上升，诱发脂肪肝。因此，晚餐不仅不应该太饱或太油，而且不应该晚于睡前4小时。下午6点左右吃饭更合适。

2、晚餐吃腻了。白领早餐和中餐都很简单，晚餐味道很重，喜欢吃油腻的食物。研究资料显示，晚饭经常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍，所以白领晚饭不吃脂肪类和油腻的食物，不喝酒，不吸烟，不喝高白酒，血液站的稠度会增加。

3、晚餐多吃。晚餐过度饱满，血糖、血氨基酸和脂肪酸浓度提高，刺激脂肪合成。再加上夜间活动的减少，夜游胰岛素加速了脂肪的转化，终于身体膨胀，大腹大便，过早发福，接着是脂肪肝等疾病。

很多患者患了脂肪肝后，后悔早就知道预防工作，不会患脂肪肝，预防脂肪肝很重要，如何预防脂肪肝最有用？

控制脂肪摄入。在营养素中脂肪的产热系数最高的同时，脂肪是维持食物风味的主要因素，餐厅和酒店的菜肴味道好，其中烹饪油多的原因很大，所以在外面吃饭的人“油水”充足，卡路里过剩是肥胖的重要原因之一。因此，为了预防脂肪肝，减少油脂摄入非常重要。每天每人烹饪用油应控制在30克左右。烹饪时不使用猪、牛、羊等畜类动物油，应选择豆油、菜油、橄榄油等植物油。还可以选择鱼油，有降低甘油三酯的作用，有助于预防脂肪肝的发生。

增加蛋白质摄取。瘦畜肉、鸟肉、虾、蛋、牛奶、豆制品类食物是优质蛋白质的好来源。这些蛋白质中的很多氨基酸都有抗脂肪肝的作用，比如胆碱、蛋氨酸，有利于使脂肪变成脂肪蛋白，有利于使脂肪顺利运出肝脏，防止肝脂肪堆积。

控制热量摄取，保持理想体重。能量过剩是肥胖的基础，过重和肥胖者脂肪肝的发生率很高，这些人要注意控制体重，保持理想体重，合理的运动和饮食控制是最科学的控制体重的手段。

脂肪肝烹饪必须做的5件事

1、绝对不能喝酒。有些脂肪肝与饮酒无关，关，但专家表示，一旦诊断出脂肪肝，患者就应该绝对禁止饮酒。事实非常简单:受伤的肝脏不能处理酒精，饮酒只会加速肝脏恶化。

2、减肥。脂肪肝是消化系统疾病，饮食控制很重要。减肥是消除其核心任务，肝内脂肪随身体脂肪减少。同时也要积极适度的锻炼，经常进行户外活动。

3、尽量避免各种药物。受伤的肝功能减弱，此时吃大量药物(含维生素、草药)，吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，会使肝脏的损伤状况恶化。但是，专家表示，脂肪肝引起肝功能异常或转氨酶上升时，应在医生的指导下服用降脂药、降脂药和鱼油类健康食品，但决不能擅自增加药量。

4、少吃肥肉和油炸食品。脂肪肝的排毒、净化血液、排废功能大幅减少，应尽量少摄取脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。

5、多吃有机食物。有机食物中含有的杀虫剂少，可以减轻肝脏的负担。此外，吃散养家禽等肉食也有助于脂肪肝的恢复。建议:每天吃500克新鲜绿叶蔬菜。

做好脂肪肝预防工作，脂肪肝会对人体造成很大的伤害，因此必须重视预防，不幸患脂肪肝，必须及时到正规肝病医院检查治疗。