芋头再次成为关注对象!医生发现:吃芋头时,千万多留意这3点!

皮肤性病科编辑 医言小筑
0次浏览

芋头这种其貌不扬的食材,最近突然在朋友圈刷屏了!从菜市场大妈到健身达人,都在讨论这个"地下宝藏"。不过先别急着跟风,有位三甲医院营养科医生特别提醒:芋头虽好,吃不对可能适得其反。

一、吃芋头的三大黄金法则

1、去皮有讲究

刚买回来的芋头别急着削皮,先蒸10分钟再处理,黏液刺激会大大减轻。有个小妙招:戴上一次性手套,用食盐搓洗表面,能有效防止手痒。切记生芋头的汁液别碰到眼睛,可能引发严重不适。

2、搭配要聪明

芋头+肉类是经典组合,丰富的膳食纤维能延缓脂肪吸收。但别和香蕉同食,两者都富含钾元素,肾功能不全者要当心。推荐试试芋头炖排骨,加点陈皮既能去腻又助消化。

3、分量需把控

健康人群每天建议食用100-150克(约1个拳头大小)。血糖偏高的人要特别注意:芋头碳水化合物含量是薯类的1.5倍,吃多了可能影响血糖波动。最好替代部分主食,别当配菜吃。

二、三类人要特别注意

1、过敏体质者

部分人接触芋头皮会引发皮肤红肿、瘙痒。首次食用建议做过敏测试:取少量芋头泥涂抹于耳后或手腕,观察20分钟无反应再食用。曾经对山药过敏的人更要谨慎。

2、消化功能弱者

芋头中的黏液蛋白和丰富淀粉,消化不良者吃多容易胀气。建议改吃芋头粥,用文火慢炖2小时以上,加入少许姜丝帮助分解淀粉。老人和小孩食用时最好压成芋泥。

3、甲状腺疾病患者

芋头含有微量天然硫苷,过量摄入可能影响碘吸收。这类人群如果要吃,建议搭配海带、紫菜等富碘食材,且每周不超过2次。术后恢复期的患者更需严格控制。

三、这样保存更新鲜

买回家的芋头别洗!用报纸包裹后放在阴凉通风处,避免发芽变质。已经切开的芋头,可以蘸取少量柠檬汁后用保鲜膜包裹冷藏。有个冷知识:轻微发芽的芋头只要彻底挖除芽眼,煮熟后仍可食用。

现在正是芋头最粉糯香甜的时节,记住这些要点就能安心享用。其实很多传统食材都有类似的注意事项,关键是要了解自己的身体状况。下次在菜市场看到那些沾着泥土的芋头,你就知道该怎么把它们变成既安全又美味的好料啦!

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

肺结节最喜欢吃的菜,土豆冬瓜无一幸免?4种菜才真的要少吃 寿命长不长,耳朵先知?60岁后,听力好的人活得更久?一文告知 医生:每天多吃一碗绿豆粥,肠胃疾病和糖尿病风险显著降低? 草莓是高血脂“克星”?医生劝告:尤其老年人,尽量多吃4种水果 骨质疏松还喝豆浆?医生强调:要想骨质健康,这3食物嘴下留情! 经常“口干舌燥”,是身体哪里出问题了?医生分析4种原因 一周七八次!55岁大爷胰腺癌去世,医生惋惜:多次劝告,没重视! “狡猾”的肾癌!研究发现:若身体频繁出现这3信号,或肾癌侵袭 血糖与情绪有关?医生多次告诫:糖尿病患者,切记这3件事不要做 玉米是癌细胞“杀手”?医生提醒:不想病情加重,这4物少吃为妙 医生:每天多吃一个水煮鸡蛋,肝硬化和胆囊炎风险升高?一文揭晓 糖尿病患者人数上升,医生提醒:少喝茶饮,多吃4样,稳定血糖 肺气肿还天天散步?医生强调:要想病情缓解,这3习惯尽早改改! 为啥血糖仪连续测量,血糖数值会有差别?忽略了3点,相当于白测 优质“钙”排行榜出炉:牛奶落榜,虾皮垫底,建议老年人了解 为什么肠梗阻越来越多?告诫:与熬夜无关,多半是这4事做多了 人不会无缘无故患白血病?医生:患白血病的人,或是因为这3缘由 经常吃花生,到底是升血脂还是降血脂?早知道,早安心 脂肪肝不能吃蘑菇?医生怒斥:患了脂肪肝还吃3物,不要命了 三高患者不能吃蛋黄和豆腐?医生说出真相,早知早受益 70岁大妈中风离世,医生叹息:一把年纪还不注意这4事,真是心大 喝茶就能降血脂?研究发现:降血脂有3个“最佳方法”,不是喝茶 胰腺炎不怕油条肥肉,更不怕抽烟,真正怕的是这4件事 功能性消化不良多久才能好转 胎儿脐带绕颈孕妇会有什么反应 宝宝脸上疤掉了有红印怎么处理 鼓膜炎与中耳炎区别是什么 怀孕后宫颈病变会不会加重 前列腺肥大可以喝枸杞子吗 假性宫缩会早产吗 患上原发性高血压可以吃美嘉素吗 作用怎么样 口服薄芝片的剂量多少合适 注射用重组人II型肿瘤坏死因子受体-抗体融合蛋白怎么使用呢 复傲坦有哪些作用 孕妇吃了有什么危害吗 斯巴敏用药后会出现头晕吗 绿海数码多功能治疗仪的特点有哪些 十二指肠溃疡能服用潘妥洛克吗 芭克硅胶软膏去除疤痕怎么样 艾力达有哪些成分组成的? 赛若金用于治疗慢性乙型肝炎吗