12个月婴儿食谱

12个月婴儿食谱需注重营养均衡与食物性状过渡，可逐步引入软米饭、碎菜肉末、手指食物等。主要有强化铁米粉、蒸蛋羹、西蓝花泥、苹果燕麦粥、鳕鱼蔬菜饼等搭配。

1、强化铁米粉

强化铁米粉是过渡期重要主食，含铁量高且易消化。建议选择单一谷物米粉，初次添加时调成稀糊状，适应后逐渐增稠。可搭配母乳或配方奶冲泡，避免与含钙高的食物同食影响铁吸收。每日1-2次，每次30-50克为宜。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供优质蛋白和卵磷脂，需确保全蛋煮熟。制作时去蛋清膜，加1.5倍温水搅匀过滤，蒸8分钟焖2分钟。初期每周2-3次，观察有无过敏反应。可添加胡萝卜泥或虾仁碎增加风味，避免添加盐和调味品。

3、西蓝花泥

西蓝花泥富含维生素C和膳食纤维，需选取嫩茎部分蒸熟研磨。初次尝试需连续观察3天排便情况，若出现腹胀可减少用量。可与土豆泥混合降低粗纤维刺激，每次20-30克，每周3-4次补充叶酸。

4、苹果燕麦粥

苹果燕麦粥含可溶性膳食纤维，适合缓解便秘。选用即食燕麦片煮至软烂，加入去皮蒸熟的苹果泥。注意首次单独测试燕麦耐受性，用量从10克逐步增加。可添加亚麻籽油促进脂溶性维生素吸收，建议作为早餐食用。

5、鳕鱼蔬菜饼

鳕鱼蔬菜饼提供DHA和维生素D，需选用去刺鳕鱼蒸熟碾碎。混合胡萝卜末和土豆泥成型，小火煎至两面金黄。初次添加海产品应少量测试，每周不超过2次。可搭配番茄酱增加食欲，但需控制油脂使用量。

12个月婴儿每日需保证500-600毫升奶量，辅食添加遵循由少到多、由细到粗原则。每引入新食物需观察3天，记录过敏反应。避免蜂蜜、整粒坚果、果冻等高危食物。食材应现做现吃，确保烹饪器具消毒。若出现持续拒食或生长曲线异常，建议及时咨询儿科营养师进行膳食评估。可定期提供硅胶勺让婴儿自主进食，培养进食兴趣的同时锻炼手眼协调能力。