紫苏叶有哪些作用

紫苏叶具有解表散寒、行气和胃、解毒安胎等功效，常用于风寒感冒、脾胃气滞、鱼蟹中毒及妊娠呕吐等症。

1、解表散寒：

紫苏叶性温味辛，归肺脾经，所含挥发油能刺激汗腺分泌。风寒感冒初期出现恶寒无汗时，可取鲜紫苏叶30克煎水熏蒸口鼻，或与生姜、葱白同煎内服。紫苏叶蒸馏提取的紫苏油制成胶囊，每日2次每次2粒可缓解鼻塞。

2、理气宽中：

紫苏叶中的紫苏醛能促进胃肠蠕动，对食积腹胀效果显著。治疗慢性胃炎可将紫苏叶与陈皮各10克代茶饮，气滞型胃痛可用紫苏叶6克配木香9克水煎服。日本汉方常用紫苏叶配伍半夏厚朴汤治疗功能性消化不良。

3、解毒消食：

紫苏叶所含迷迭香酸对金黄色葡萄球菌有抑制作用。误食变质海鲜后，立即嚼食新鲜紫苏叶5-7片可缓解腹痛。日常烹饪海鲜时加入紫苏叶，既能去腥又能预防过敏反应。韩国料理常用紫苏叶包裹烤肉，帮助分解脂肪。

4、安胎止呕：

妊娠恶阻属胃虚气逆者，可用紫苏叶配黄连各3克泡水频服。紫苏梗30克煎汤熏洗外阴，可改善胎动不安。注意血热型胎动禁用，阴虚内热者需配伍黄芩等清热药。

5、外用疗疮：

新鲜紫苏叶捣烂外敷可治虫咬皮炎，湿疹瘙痒可用紫苏叶50克煮水擦洗。实验表明紫苏叶提取物对白色念珠菌有抑制作用，脚气患者可用紫苏叶煮水泡足。

紫苏叶食用方法多样，嫩叶可凉拌或做汤，老叶宜煎煮取汁。推荐紫苏姜枣茶紫苏叶5克、生姜3片、大枣3枚调理虚寒体质，紫苏薄荷饮鲜紫苏叶10克、薄荷叶5克适合夏季防暑。气虚自汗者慎用，煎煮时间不宜超过10分钟以免挥发油流失。日常保存鲜叶需冷藏，干品应密封防潮。