脂肪肝患者如何安排饮食？脂肪肝饮食有哪些禁忌

脂肪肝患者的饮食巧妙安排

如果患有脂肪肝这种疾病，日常饮食不合理的可能性很高。对于脂肪肝患者来说，只有减少胆固醇、脂肪和卡路里的摄入，才能从根本上改善身体状况。但是，并非所有脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的胆固醇和脂肪。

应正确认识胆固醇

健康人每日胆固醇摄入量应在300mg左右，高血脂人每日胆固醇摄入量应在200mg以下。自然界的胆固醇主要存在于动物性食物中。兽肉的胆固醇含量比禽肉高，肥肉比瘦肉高，贝壳类和软体类比通鱼。

脑髓、蛋黄、鱼、蟹黄、蚌肉、青蛙、猪肾、猪肝、猎肚等固醇含量高的鳗鱼、鲱鱼、鲤鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦鸭肉等自由固醇低，脂肪肝患者可放心食用。

应增加膳食纤维摄取

脂肪肝患者的饮食不应过于细致。主食要搭配粗细杂粮，多用蔬菜、水果和藻类，保证摄取足够数量的食物纤维。纤维素类物质在一般蔬菜中含星约为20%~60%，水果和谷类约为10%。

饮食纤维不仅有助于减轻脂肪肝患者饭后血糖值上升的现象，还可以减少患者的血脂，富含维生素，其中b族维生素具有防止肝脂肪变性和保护肝脏的作用，维生素c可以提高肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生，改善肝脏的代谢功能，防止肝脂肪变性和硬化，提高肝脏的解毒能力

脂肪肝患者都知道食物纤维对身体有帮助，但并非所有患者都适合补充大量食物纤维，大量食物纤维会降低身体对铁、锌等营养元素的吸收能力，因此脂肪肝患者适量补充食物纤维即可。