隔夜的西瓜还能吃吗？

夏天炎热，很多人喜欢把食物放在冰箱里冻着吃，西瓜也不例外，饭后吃冰凉的西瓜真舒服。但是，大家买西瓜的时候，大多喜欢买一个，觉得吃不完就放冰箱第二天再吃，隔夜的西瓜还能吃吗？

很多人不知道的是，隔夜西瓜也会滋生细菌，严重中毒。隔夜西瓜放入冰箱，一般超过8小时，其表面滋生细菌。夏季冰箱冷藏室的温度调节一般在弱档2~3档左右，只能抑制细菌的繁殖，不能冻死细菌。特别是西瓜本身含有丰富的葡萄糖、果糖等营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，这些病原菌容易引起人体食物中毒，引起腹痛、腹泻、水样方便、发热。

实际上，在炎热的高温环境下，无论是完整的西瓜还是切块的西瓜，如果没有任何防护，6小时内长出无数细菌。因此，切开的西瓜贮藏时间不得超过4小时。不吃的尽量在低温下冷藏，尽量保持完整。西瓜现在切开吃比较好。吃不完的东西最好早盖上薄的保鲜膜，或者直接放入冰箱冷藏。最好把西瓜放在8-10度冰箱冷藏室的最下层。如果你想把西瓜放在冰箱里，建议你不要超过12小时，超过12小时，很容易感染细菌，这对你的健康不利。另外，冷冻西瓜在保存时使用保鲜膜的话，下次取出西瓜吃的时候，首先要切除表面约1厘米的部分。因为保鲜膜会妨碍西瓜的冷却。当然，如果吃西瓜出现腹痛、腹泻等症状，也可能与自身肠胃功能虚弱有一定关系，尤其是西瓜放在室温下，隔夜西瓜上有大量细菌，吃了就腹泻。

有研究表明，冰冻西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。室温下，西瓜中含有的西红素和β胡萝卜素比冻西瓜高40%和139%，这些营养物质是抗癌作用的抗氧化剂。因此，最健康的方法是在最短的时间内吃完，在购买西瓜之前根据人数决定分量，每人最好不要超过500克。特别要注意的是，有些人认为密封多层保鲜膜可能更新鲜，但实际上保鲜膜过厚不仅不易挥发水分，而且不能排出二氧化碳，厌氧发酵腐烂变质。但是，对于各种食物混合的冰箱，如果有巨大的污染源，例如没有洗过的食材、冰箱的卫生不好等，使用保鲜膜也有可能引起细菌污染。

总而言之，西瓜确实对人体健康有益，是夏天的盛果，但放冰箱隔夜最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。否则，只能扔掉。西瓜除了具有生津止渴、清热解暑、利尿消炎的功效外，还能滋润肌肤，保持肌肤健康和滋润。但是，西瓜是生冷的食物，不能一次吃太多。特别是身体虚弱的人，否则东西会相反。另外，龋齿和寒冷后感到疼痛的牙齿过敏者和胃肠功能差的人不应该吃冻西瓜。