隔夜西瓜到底能不能吃

Question

西瓜是夏季必吃的一种水果，但总会有剩余，那么隔夜西瓜还能不能吃呢？

Answer 1

国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯表示，没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。在未切开之前，所有西瓜内部都是无菌的，切开后西瓜的细菌来源有刀、空气以及保鲜膜。如果西瓜隔夜了，又实在不放心，吃之前可以把表面的一层西瓜切掉。