虾有什么饮食禁忌？手术后你能吃虾吗？

虾是常见的水产品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别是去海边吃虾是保留项目。然而，网络上却流传着不少关于虾的饮食禁忌，它们都是真的吗？让我们来看看。

虾营养价值丰富，但不是每个人都能吃

现代医学研究证明虾营养价值极高，提高人体免疫力和功能，补肾壮阳，抵抗早衰。淡水虾性温甜，微温，入肝、肾经。海虾中含有三种重要的脂肪酸，可以时间集中精力。任何虾都含有丰富的蛋白质，营养价值高，肉质和鱼一样柔软，易消化，无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(钙、磷、铁等)，对人的健康非常有益。

当然，虾也并非人人能吃，要想健康吃虾，需要注意以下饮食忌讳：

蛋白质过敏人群不宜食用

不少人一吃虾蟹等高蛋白食物就会长出红疹并伴随瘙痒，这其实就是对虾蟹当中的蛋白质或是其中含有的组胺过敏。对某些物质过敏应尽量避免接触该物质，因此这些人不应该吃虾。

皮肤患者不应该吃

虾是动风发物，皮肤湿疹、癣、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒者和阴虚火旺者不应该吃。

不应与单宁酸含量高的食物共食

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，与单宁酸含量高的食起吃的话，不仅会降低虾肉的营养成分，还会使其中的钙类与单宁酸相结合。生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

常见鞣酸较多的食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂、浓茶等。

尽量不和富含维C食物共食

虾体内本来就含有少量的砷，如果同时和维生素C进食后它会与维生素C化学反应生成三价砷，而三价砷是有毒的类似于砒霜。当然虾体内含有的砷含量极低，一般情况下并不会出现砒霜中毒的情况，但也可能导致肠胃不适，腹泻腹痛，富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素c的蔬菜:西红柿、胡萝卜、青椒等。

手术后可以吃虾吗？

有人说，虾是“发物”，手术后不宜食用，以免影响伤口愈合。但也有人说，虾无骨无刺加上营养丰富，适合术后病人补充营养。手术后你能吃虾吗？

南方医科大学珠江医院普通外科主任医生黄宗海教授在此前的采访中表示，如非过敏性疾病患者，一般术后患者吃虾有好处。湿疹、脓疱疮、银屑病、哮喘等过敏性疾病患者吃海鱼、虾、螃蟹等，可能会加重疾病。原因是：这些海鱼、虾、蟹等含有异性蛋白，会引起过敏反应，致使疾病复发。”

“但其他绝大多数术后的病人，需要补充蛋白质、热量和多种维生素，术后不妨适量吃一些虾。虾是优质蛋白质的来源，其中含有的各种维生素和微量元素也非常丰富。这对提高提高机体抵抗力，促进伤口愈合。

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本文指导医生:黄宗海南医科大学珠江医院普通外科教授主任医生擅长疾病:从事普通外科临床诊治30多年，长期致力于普通外科临床研究，甲状腺疾病、胃肠肿瘤和外科治疗...[详细]