香菜有什么保健养生效果？

香菜是人们最熟悉的味道蔬菜，香菜的香味，得到香菜的美名，主要是因为含有挥发油和挥发性香味物质，我们平时做菜和汤都离不开香菜，香菜不仅是不可或缺的配角，对人体的效果也不容忽视

中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含有的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人吃7~10克香菜叶能满足人体对维生素c的需求量的香菜中含有的胡萝卜素比番茄、蔬菜豆、大瓜等高10倍以上。

1、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人，适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

2、促进血液循环

香菜具有促进血液循环的作用，寒性体质者可适当吃香菜，改善手脚凉爽的症状。这是因为香菜可内通心脾，外达四肢，有助清除体内毒素，是为温中健胃养生的食品。

3、健胃

香莱含有香菜油，促进人体血液循环，避免寒冷，有暖胃效果，适量食用有助于健胃。

4、祛腥膻丶增強味道

香菜中含有许多挥发油，它特殊的香气就是挥发油散发出来的，能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增強味道的独特功效。