脾胃虚弱怕吃坏肚子怎么办？自制热果汁温暖营养

四季饮食编辑博禾医生

967次浏览发布时间：2021-11-11 13:25:42

秋季蔬菜是成熟的发售季节，选择变多了，肚子好像也变得热闹了，特别是脾胃虚弱的人，最常见的是肚子吵闹！这就是我们常说的秋瓜坏肚子。这个时候，最好煮水果吃。没有风味，也有养生效果。

秋瓜坏肚子，秋食瓜果不要放纵

西瓜和甜瓜都不能多吃。不那样做的话，会伤害脾胃的阳光。面对水果的好处和秋天不能多吃的矛盾，水果煮着吃，两者都很美！

从小到大，我们吃水果基本上都是吃生的，一来是为了更多地摄取水果当中的营养物质，二来生吃的口感似乎更“原味”。但是肠胃不好的女性如果经不起诱惑的话，可以把水果煮熟后再吃，或者自制温热的果汁，都有益于肠胃的。现在煮着吃，不仅味道不同，还有助于吸收水果中的营养。

煮维生素B和c的蔬菜补充

水果最有益的是维生素，加热会损害维生素，水果没有营养。用水煮，损失的成分是维生素c和b族维生素，水果中含有的维生素a、蛋白质、碳水化合物完全不受影响。b族维生素多存在于谷类，水果含量小。维生素c是容易得到的营养素，加热的水果失去维生素c，吃蔬菜可以得到补偿。

以家里久存的苹果为例，现在天气凉爽，大多不好吃。大家可以把它们煮熟吃。苹果中维生素C的含量不是最高的，所以熟食并不遗憾。其中钾、果胶、绿原酸、黄酮等有益成分加热后仍可保留。

自制热果汁温暖营养

秋瓜不吃是因为害怕水果类食物会给胃肠带来凉爽。毫无疑问，秋生冷食物容易刺激肠胃，敏感的人容易胃痛、呕吐、腹泻等症状。营养学家认为，最好用热水把水果做成热果汁。消化功能差，着火严重的人特别适合来热果汁。

人每天吃1-2种水果，可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入，有助于提高人体的抵抗力。肠胃功能弱的人可以根据自己的喜好和口感，选择1-2种水果用榨汁机制成果汁，将水隔热至常温或微热后再饮用。这不仅保证了营养的摄入，还解决了水果冷却的问题，适合胃肠的吸收。但是，不要让温度太高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。

还可以根据身体需要，加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等，与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感有太大影响，也能及时补充自身所需要的营养成分。

水果煮着吃家常做法

煮梨润肺。秋天是养肺的最佳季节，多吃梨润肺清火，补阴润燥。梨性寒，将梨煮成汤后降低寒性，润燥清火作用更好。有些人喜欢在煮梨的时候削梨皮，挖梨核。这不好。梨皮润肺止咳的作用最好。煮汤的时候洗梨，直接切块煮就行了。

煮苹果防止腹泻。每年11月左右，是秋季腹泻的高发期，煮苹果有助于缓解腹泻症状。苹果含有单宁酸和果胶，单宁酸是肠道收敛剂，可以减少大便内的水分，果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果皮含单宁酸丰富，果胶也分布在果肉内附近，苹果煮水也不要剥皮，以免有效成分流失。

煮柚子降低脂肪。柚子可以理气化痰，润肺清肠，健脾降脂。煮柚子最常见的方法是蜂蜜柚子茶。用刀把柚子皮薄地刮掉，把柚子肉撕成小块切好的柚子皮放入清水，用中火煮10分钟，再加入果肉煮1小时，冷却后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

蒸橙止咳。蒸橙子是秋季止咳最常用的食疗处方，但该方法适用于气滞血和肺干燥引起的热咳嗽，不适用于外感风寒引起的冷咳嗽。具体方法是将橙子洗净后，用盐水浸泡20分钟，在其上部平切刀，形成杯子的露出的果肉用筷子戳几个洞，把切好的盖子复盖，把橙子放入碗中蒸15分钟，蒸好后去橙皮吃果肉，碗底汁也一起喝比较好。

蒸山楂健脾开胃。山楂含有大量有机酸、果酸等，生吃对胃有刺激，也有倒牙的情况。蒸好的山楂也有健脾开胃、消化滞后、活血化痰的食疗效果。具体做法是将山楂去核，放入碗中，加入冰糖，放入蒸锅中蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

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