如何清热降火?清热降火这些食物最好吃

比起往年的燥热天气，今年夏天热的比较晚，但要想夏季健康，清热降火工作依然不能懈怠。那夏季去火该吃什么呢？中医夏季饮食有方：清热降火以下这些食物最该吃！

夏季饮食有方：清热降火这些食物最该吃

1、茄子

《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林撰要》称茄子宽中、散血、止泻。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p可以提高细胞之间的粘附能力，预防微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。食品科学技术网提倡科学认识食品，合理饮食！

2、甜瓜

具有清热解暑的效果。历代医药典籍及其《本草纲目》都说甜瓜可以清热利肠。暑假吃甜瓜汤，可以消暑解热。做汤的时候煮的时间不要长，最好保持甜瓜的新鲜绿色。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

3、绿豆

工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

4、苦瓜

有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有苦味清热苦味健胃的经验。中医认为苦瓜味苦，性寒，能清热泻火。苦瓜的苦味，吃后刺激人体唾液、胃液分泌，增加食欲，清热防暑，夏天适合吃苦瓜。用新鲜苦瓜捣汁或煎汤，肝火红、胃热渴、胃痛、湿热痢疾是辅助食疗的好产品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

5、陈醋

夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏季是肠道传染病疫情旺季，吃醋还能提高肠胃的杀菌效果。另外，烹饪时加入几滴醋，有助于减少蔬菜中维生素c的损失，吸收食物中的铁。

6、黄瓜

《本草求真》中提到黄瓜气味甘寒，服用这种热利水，在炎热的夏天多吃黄瓜是很好的。黄瓜含水量为96%~98%，是蔬菜中含水量最高的。其所含纤维素柔软，对增进肠道腐烂食物的排泄和降低胆固醇有一定的效果。

7、冬瓜

具有清热解暑的效果。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种多样维生素及其人体必须的微量元素，能够调节人体代谢平衡。

8、芥菜

芥菜产于中国南方，种植历史悠久，属于甘蓝类蔬菜，是中国特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是深受人们喜爱的家常菜。

茎粗直立，细胞组织紧密，含水量少，表皮上有蜡质，嚼起来清爽不硬，脆而不韧，苏东坡曾写诗赞美芥末蓝如菌美食，脆美牙颊响。

芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医的角度来看，芥末的味道是甘甜的，性辛的，有利于水化痰，消毒祛风的效果，适合夏天吃。

9、茶

有经验的保健医生经常指导喝茶补钾。钾是人体内的重要微量元素，钾能维持神经及其肌肉的正常效果，是心肌的正常运动。缺钾的话，人会疲劳，耐热性会下降。钾不足严重时，心律失常，全身肌肉无力。茶含钾较多，约占其比重的1.5%。钾容易出汗，温度适宜的茶应该是夏天的优先饮料。