吃海鲜防过敏有3妙招

疾病饮食编辑博禾医生

392次浏览发布时间：2021-10-22 18:08:26

关键词： #过敏

吃海鲜过敏怎么办？许多朋友在春节聚会上吃海鲜，但有时他们害怕过敏。如何防止吃海鲜时过敏是有妙计的，一起学习吧。

海鲜过敏症状

1、皮肤症状

患者在吃海鲜时或吃海鲜后不久皮肤会出现风疹、红斑、丘疹等，也会出现严重瘙痒症状。

2、胃肠放应

由于海鲜中含有大量组织胺，患者体内缺乏分解组织胺的酶，因此患者的消化系统受到影响，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、腹胀等多种症状。严重的患者会出现急性肠胃炎、过敏性肠胃炎等症状。

3、神经系统的症状

有些患者吃海鲜后神经系统也会出现不适感，患者可以出现头痛、头晕、血压急剧下降、意识丧失等多种症状。严重的患者会出现过敏性休克。

吃海鲜防过敏方法

一、拒绝酒精

有些人在食用海鲜过敏后，会用酒精来擦身，想借此来缓解过敏以及达到消毒效果。专家指出，这种的做法是非常不妥的，不论是吃海鲜之前或是过敏之后，我们都应该拒绝任何含有酒精的饮料。众所周知，海鲜属于高蛋白、低脂肪食物，而啤酒中则含有大量的维生素B1，如果将两者搭配一块食用的话，就会造成海鲜内的一些成分与啤酒中的维生素b1混合在一起，产生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的身体平衡。

二、不应立即吃水果

海鲜过敏时，也有人自己聪明地选择吃水果，希望通过水果中含有的维生素缓解过敏症状。这也是非常不科学的做法，水果中的一些物质也会与海鲜产生化学反应，加重过敏症状。例如葡萄、石榴、山楂、柿子等，吃海鲜后应禁止这些水果。

三、用热水烫海鲜

在理解吃海鲜过敏的问题之前，请理解预防过敏的方法。吃海鲜的时候，请用热水烫海鲜，把煮好的海鲜汤倒掉。吃海鲜时适量喝醋，慢慢咀嚼，轻松享受海鲜，减少过敏。

吃海鲜前多检查

由于贝类毒素主要集中在肠腺，为防止中毒，要将肠腺等内脏去除。而且一定要彻底煮熟，蒸煮的汤汁丢弃，大大减少食物安全风险。

蒸煮前重新检查，开口扔海鲜腐烂，蛤蜊、牡蛎、蚌、蛤蜊等海产品在烹饪前也要检查，看壳是否关闭，否则就要扔掉。有壳的海产品，烹饪前用清水清洗壳。

如果海鲜不干净，吃后会引起不适，原因可能是副溶血性弧菌。副溶血性弧菌是嗜盐性细菌，主要来自海产品和盐分高的腌制食品(咸菜、腌肉等)，腹痛、呕吐、腹泻、水样方便等。因此，海产品在食用前反复清洗，装海产品的器皿用完后消毒，可装其他肉制品，避免交叉感染。

谁不应该吃海鲜，首先是有海鲜过敏体质的人。他们不能吃海鲜。海鲜中含有丰富的白质，这种蛋白质对人体来说是异体蛋白质，容易引起过敏。因此，过敏体质、皮肤病、哮喘的人应注意。

其次是脾胃虚弱、体质虚寒的男性朋友，这个猎人也不应该吃海鲜。身体里的寒气太多，吃海鲜会加重这种情况。引起消化问题。或者多吃热的东西，纠正反佐，发挥平衡的作用。

第三类不适合吃海鲜的人是孕妇或产后体虚的人、术后患者、肥胖的人。因为在营养方面，海鲜中的高蛋白质对身体有益。但是海鲜毕竟是属于偏寒的食物，因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话，会对身体造成伤害。这些人应该在正常进食主食、蔬菜的基础上，保证基本热量的摄入，再补充蛋白质。否则，摄入的海鲜将首先为人体提供热量，而不能达到我们希望的补充蛋白质的目的。单位氨基酸供应的能量与糖相同。但是，消化吸收的过程比糖类复杂得多，肝脏各种酶的参加是必要的，排泄时肾脏的负担也会增加。因此，体弱需要静养的人不应该多吃。

最后不能吃海鲜的人是发烧、舌苔厚、身体疼痛的人，中医认为海鲜是发物，与臭味、香味、挥发性、热性相同，不适合自己身体热的人吃。

以上是防止海鲜过敏的事情，如果过敏状况严重，请立即就诊。

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