长时间吃白米会引起脚气病吗？脚气病的食疗方有哪些
疾病饮食编辑
博禾医生
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脚气病患者吃什么好？脚气是由维生素B1不足引起的营养性疾病，与我们熟悉的脚气完全不同。接下来，我们主要了解脚气病患者的饮食注意事项。
脚气病吃什么好？
脚气病患者应首先多吃维生素B1丰富的食物，补充大量硫胺素，大人每天约需1.5毫克，包括各种粗粮、谷类、花生、大豆、粗米等。适合吃高蛋白质食品，每天每公斤体重1.5克，可以选择蛋类、乳类、鱼类、豆制品等动物性食品。
1、主食和豆类的选择:未经磨练的小麦粉、大豆粉、谷子、玉米、谷子等。
2、肉蛋奶类的选择：瘦猪肉、猪肝、鸡肝、蛋类等。
3、蔬菜的选择：萝卜、茄子、白菜、冬瓜等。
4、水果的选择：苹果、梨、葡萄等。
5、其他：葵花籽、花生、腰果、杏仁等。
脚气病患者的饮食注意事项
（1）要多食用富含维生素B1的食物：粮谷、豆类、酵母、干果、动物心脏、肝、肾、猪肉及蛋类；
（2）进食粮谷不宜过精，“久食白米可致脚气病”就是此理；
（3）孕妇、哺乳期和重体力劳动者等能量消耗增加，应相应增加B1的摄入量；
分享2款脚气病的食疗方
1、豌豆炒茭白
【组成】豌豆250克、茭白250克、食盐2克、植物油20克、鸡汤25克、料酒5克、淀粉10克。
【制作】把豌豆洗净控制水分，把胡椒白去皮洗净切成块的油七成热的时候，加入豌豆和胡椒炒，加入鸡汤，加入盐、料酒煮沸的食物炒，用淀粉粘稠即可。
【功效】养肝利气、清热解毒、养胃健脾。
【适用】对脚气病、生理痛、慢性肝炎、体虚乏力等病症有治疗作用。
2、瘦猪肉炒豆芽
【构成】瘦猪肉250克、豆芽150克、青椒60克、鸡蛋1个、盐2克、植物油30毫升、姜丝10克、黄酒10毫升、淀粉15克
【制作】将豆芽清洗干净，瘦猪肉和青椒分别清洗切成丝的食盐(1克)、鸡蛋清、黄酒、淀粉(部分)将猪肉丝均匀搅拌
【效果】补充肝肾、强筋健脑。
【适用】对脚气病、神经衰弱、失眠健忘等疾病有治疗作用。
关于脚气病，比治疗更好，所以请注意饮食。
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