吃什么来预防癌症？推荐预防癌症的蔬菜和零食

其实，在日常饮食中，预防癌症的食物很多，没有必要特别吃自己讨厌的食物。今天，小编所为大家带来的就是具有防癌效果的零食，喜欢吃零食的你千万别错过了。

防癌三种蔬菜

韭菜。韭菜中含有非常高的维生素和胡萝卜素，这些营养素有助于提高视力，缓解眼睛疲劳，非常适合长时间使用电脑的人食用，而且胡萝卜素高有助于增强免疫力，预防肿瘤，对抗氧化，抗衰老也有好处。春天韭菜最好的季节是春节，初春季节韭菜质量最好，晚秋第二，夏天最差，隔夜熟韭菜不应该再吃了。

葱。葱也有防癌抗癌的功效。葱中含有的果胶能明显减少肠癌的发生，具有抗癌作用，葱中的蒜辣素也能抑制癌细胞的生长。香葱凉拌吃，作为调味料非常合适，但请注意不要煎或炸得太久。

大蒜。大蒜也具有预防某些癌症的功能。它可以抑制胃内产生硝胺的细菌，减少亚硝胺的生成，预防胃癌。调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生蒜的人，胃中强致癌物质亚硝胺的前体-亚硝酸盐的含量，远低于其他地区的人，制造亚硝胺的细菌明显得到抑制。大蒜中含有磺胺成分，可以聚集人体器官中的重金属，带出体外。

接下来，让我们看看能预防癌症的零食。

癌症预防的6种零食

黑巧克力。最新的研究发现巧克力饿死癌细胞。更多的研究证明，巧克力有很多抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性是葡萄酒的3倍。多酚的含量是绿茶的4倍。

用水煮毛豆。其中异黄酮可以预防乳癌。研究证明，毛豆还能抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆又嫩又甜，没有可怕的加工过程。

快乐的水果。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。

干枣。干枣富含膳食纤维，对预防肠癌尤为有利。然而，最令人期待的是，它的大量抗氧化成分，如β胡萝卜素和花青素，可以保护身体免受自由基的伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变雌激素的代谢，因此可能会预防乳癌。

全麦饼干。全麦不仅食物纤维高，而且有饱腹感，也是谷维素和木酚素的最佳来源。这些植化素可以降低与激素相关的癌症，如乳腺癌和前列腺癌。

蔓越莓干燥。大量研究证实，蔓越莓可以治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学大学的研究，蔓越莓可以抑制乳癌细胞的增殖。《英格兰营养期刊》发布的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌的症状。