蔬菜可以预防癌症？

Question

我每天都会吃大量的蔬菜，听说蔬菜可以预防癌症，是真的吗？

Answer 1

如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等，含有干扰素诱导物，能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加热的影响而被破坏，因此以上。食物以生吃为好。