板栗烧羊肉

栗子又称风栗，味甘平，咸，归脾肾经，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血作用。肾虚腰痛、脾虚腹泻、幼儿腹泻等症状胡萝卜又称萝卜，味甘辛平，归肝脾肺经。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用。可治夜盲症、角膜干燥症、小儿百日咳、发热，以及痔疮、脱肛等症；羊肉大补，其味甘热，归脾胃肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的作用。能治脾胃虚冷、虚劳不足、肾虚阳痿、产后腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。现在介绍冬令美食栗烧羊肉。

原料：板栗100克，羊肉250克，胡萝卜500克。

调料：精盐3克，红糖10克，番茄酱10克，淀粉适量，醋2小匙，葱。

做法:

1、栗子去皮。羊肉洗净，切块，用热水备用。胡萝卜洗净，滚刀切块备用。

2、油锅烧至5成热，将羊肉块沾淀粉放入锅中炸至5成熟。

3、锅里剩下油，放入栗子、羊肉块、胡萝卜块炒，加入盐、糖、醋、番茄酱煮至肉腐烂，加入明亮的油，撒上葱就行了。

效果:温阳祛寒，补肾强筋，明目。值得注意的是，食物积累停滞，腹部膨胀，外感时邪和宿热者禁止服用。