黄秋葵的吃法

黄秋葵是我们日常生活中常见的蔬菜之一，属于草本植物，它的花和嫩叶都可以用于食用。效果上是降低血糖值的良药，黄秋葵怎么吃？

1、凉拌:轻轻切除水果茎，放入沸水中2~3分钟，取出，冷水速度冲走，切成细丝，加入各种调味料调制。

2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片放油锅中爆炒，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

3、油炸:取适量面粉，加入1个鸡蛋，将水调至糊状，调味料适当。把去蒂的黄秋葵裹在面糊里，用油锅炸到乳黄色的锅里放盘子，蘸调味料吃就行了。

4、汤食:分花汤(分花汤和干花)和嫩荚汤、根汤，可以和生肉、鸡蛋一起做即食汤，其干花和根可以分别做老火例汤。

烹饪技巧：

1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒的话，时间不要超过5分钟。

2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液是营养精华，不怕粘，粘是营养。