冰箱里保鲜的熟螃蟹取出可以直接吃吗 吃螃蟹的6个禁忌一定要注意

　　熟螃蟹冷藏后可以直接吃吗

　　不可以。熟螃蟹经过冷藏之后不可以直接食用，需要高温彻底加热之后才可食用。直接食用可能会导致身体出现不良反应，因螃蟹是一种富含蛋白质的食物，冰箱中会带有许多细菌以及微生物，而且螃蟹为寒凉食物，在冷藏温度下，螃蟹的食用温度也很低，食用后易引起身体不适，因此熟螃蟹要加热后食用。

　　吃螃蟹的6个禁忌一定要注意

　　1、忌吃死螃蟹

　　螃蟹体内有较多的组氨酸，它是蟹肉鲜美的重要成分。但是组氨酸又可以分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质，如果蟹体被脱羧酶作用强的细菌所污染，蟹肉中的组氨酸经脱羧酶作用脱掉羧基就会产生组胺物质，随着**时间的推移，蟹体中积累的组胺会越来越多，吃了以后容易中毒。

　　2、忌吃半熟或者生螃蟹

　　螃蟹往往带有卫氏并殖吸虫（或称肺吸虫）的囊蚴和副溶血性孤菌。不经过高温消毒或者杀灭，一旦吸进人体后将寄生在人体肺部，造成肺脏损伤。由于蟹壳比较坚硬，不易熟透，为了防止吃入肺吸虫，开锅后，螃蟹一定要蒸煮30分钟。

　　3、忌吃螃蟹的胃、肠、肋

　　螃蟹喜欢吃腐蚀性食物，这些部位经常含有致病细菌或者有毒杂物。吃螃蟹的时候不要乱嚼乱咬，*好吃之前能剔除这些部位。

　　4、忌不清洗螃蟹就食用

　　螃蟹蟹壳外长粘附者各种脏污、病菌，在烹饪之前应该先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡盐水里面浸泡一段时间，让螃蟹将脏污都吐出来，记得要反复换水。

　　5、忌久放

　　螃蟹营养物质丰富，很容易滋生细菌，存放的螃蟹一旦被外界的细菌侵入，很快就会变质，成为一个天然的细菌培养皿。所以螃蟹*好是一次性吃完，吃不完的也应该放到阴凉通风的地方，再次食用的时候一定要高温加热。

　　6、过敏者忌食

　　很多人对螃蟹过敏，这类人不能因为馋嘴就吃螃蟹，否则容易引起皮肤上长风疹块、恶心、呕吐，严重的还能导致昏迷，威胁性命。