蜂蜜具有哪些功效？食用蜂蜜有什么禁忌？

蜂蜜是一种著名的补品。中医认为，蜂蜜具有补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒疗创的功效。蜂蜜含有多种酶和矿物质，不仅能提高人体免疫力，促进长寿，还能刺激肝组织再生，增强胃肠蠕动，缓解便秘，润肺止咳。

蜂蜜最适合老年人、儿童和美丽的女性，但一岁以下的婴儿不应该吃蜂蜜，因为蜂蜜含有肉毒杆菌，容易引起婴儿中毒症状，特别是6个月以下的婴儿；糖尿病患者不能服用蜂蜜，因为蜂蜜的血糖效果非常明显。

蜂蜜一年四季都很常见吃蜂蜜的时间是一年中秋节的最佳时间。早餐时，可以在面包或馒头片上涂上蜂蜜，也可以在温牛奶中加入蜂蜜；早上喝一杯蜂蜜水也不错。每次只需25克-50克（约2-3勺），使用60克℃服用左右温开水。高温容易破坏蜂蜜的营养，不要用高温热水、牛奶和豆浆冲洗。

食用蜂蜜也有禁忌。有人爱吃“蜂蜜拌豆腐”，但蜂蜜中富含的多种酶类和豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，会在人体内发生生化反应，导致腹泻。蜂蜜也不能与生葱同食，二者反应也会产生有毒物质，刺激胃肠道引起腹泻。此外，吃韭菜后最好不要喝蜂蜜水，因为氧化反应会失去各自的营养。