痛风饮食需要注意什么？痛风患者需要限制盐的摄取吗？

痛风是由嘌呤代谢紊乱和/或尿酸排泄紊乱引起的一组代谢紊乱。高尿酸血症是痛风的重要标志。那么痛风饮食应该注意什么呢？

一、适量摄入蛋白质

过量摄入蛋白质会增加嘌呤的合成，蛋白质代谢产生氮，可引起血压波动。牛奶和鸡蛋不含核蛋白，嘌呤很少，可以作为蛋白质的来源。应改善动物食品结构，减少高脂肪猪肉，增加高蛋白、低脂肪的家禽和鱼。

二、限制脂肪及高胆固醇食物

高脂肪、高胆固醇饮食容易导致动脉硬化。高脂肪还能阻碍肝肾尿酸的排泄，增加尿酸。植物油主要用于烹饪。由于植物油含有维生素E和更多的亚油酸，它对预防血管破裂有一定的作用，如蔬菜油、花生油、橄榄油、茶油或芝麻油、玉米油等。

少吃高胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、虾、肥肉、鱿鱼、墨鱼、黄油、奶油等。

建议每日脂肪摄入量控制在50克左右，包括20克烹饪油。烹饪方法是蒸、煮、炖、煮等油少的方法。

避免超重或肥胖

甜食含糖量高，可在体内转化为脂肪，导致血脂升高和肥胖。因此，我们应该控制热量摄入，使体重达到理想的体重，这不仅可以预防肥胖，还可以减少肥胖引起的高血压、痛风等危险因素。你可以吃更多的高纤维食物，如糙米、标准粉、玉米、小米等，这有利于预防和控制痛风。少吃葡萄糖、果糖和蔗糖，包括糖果、甜点和含糖饮料。

四、限制盐的食用

过量摄入盐会导致小动脉痉挛和血压升高，加速肾小动脉硬化。适当减少钠盐的摄入有助于降低血压和体内钠水潴留。每日食盐量应控制在2~3克。同时可食用特殊的低钠盐。酱油中所含的钠也应减去食盐量，3毫升酱油相当于1克盐。泡菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤蜊、虾、皮蛋、菊花、卷心菜等蔬菜钠含量较高，应尽量少吃或不吃。

五、增加富含钾的食物

富含钾的食物进入人体，引起的压力升高和血管损伤，促进尿酸溶解，减少尿酸沉淀，增加尿酸排出，防止尿酸结石的形成。

③土豆、西兰花、芹菜、茄子、芥菜、蒜苗、海带、紫菜、苋菜、油菜、卷心菜等蔬菜。

②香蕉、猕猴桃、枣、桃、梨、柿子、菠萝、橘子、柑橘等水果。

①动物肉，包括瘦肉、鱼、禽等。

富含钾的有：