黄曲霉菌的危害有哪些 日常饮食中如何远离黄曲霉菌

医心科普 编辑
博禾医生 | 普外科
1553次浏览

关键词: #黄曲霉 #霉菌

黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实中,通常温度在5℃到45℃之间形成,特别是在湿气和病虫害等情况下形成速度加快。繁殖速度通常很快。黄曲霉素不受环境酸碱度的影响,只要条件足够,就可以生成黄曲霉素。

黄曲霉菌的危害

1、黄曲霉菌是致癌物,是毒性强的剧毒物质,能破坏人体细胞。

2、人和动物肝组织破坏力大,长期发展可引起肝癌,危及生命。

3、长期服用黄曲霉素可引起慢性肝炎、儿童成长迟缓、成人不育等疾病。

黄曲霉预防措施

1、油热后加入盐,长时间放置的油可能会带来少量的黄曲霉毒素,所以应该吃新油。烹饪前,加热油,加入盐。盐中含有的碘化物可以有效地去除黄曲霉素毒素。

2、多吃蔬菜对抗黄曲霉素,蔬菜中叶绿素等物质对降低黄曲霉素的毒性有一定的效果,同时能减少人体对黄曲霉素的吸收。蔬菜中叶绿素和叶绿酸丰富,如菠菜、西兰花、白菜等。

3、用高压锅煮饭,黄曲霉毒素多存在于食物表面,烹饪前多次揉米、洗净,洗净可去除米面毒素。但是,用高压锅煮饭只适用于家庭米去毒。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

患了白癜风有什么危害 后背上胎记上长黑毛的原因 腹胀恶心是什么病导致 胃部鼓包很难受是什么病 半岁宝宝血管瘤吃药有什么副作用 免疫球蛋白小分子肽功效与作用有哪些 会长的胎记有什么特征 一吃饭就吐喝水也吐是什么病 带状疱疹包括哪些前驱症状 痤疮出血不愈合原因有哪些 红眼病为什么很难受怎么回事 总钙低是什么原因 晚上就发热是怎么回事 发烧、尿黄是什么原因 四肢无力全身酸软发热怎么回事 经常乏力是怎么回事 跳绳后头晕的原因 突然浑身没劲冒汗是怎么回事 维生素B12偏高原因 为什么打针有点黄 低烧转高烧是什么原因 打完疫苗第二天发烧怎么回事 带状疱疹后遗神经痛的特征 蜂胶软胶囊的作用与功效 低蛋白血症吃什么药 老年性聋的原因和治疗方法 幼儿中耳炎原因和治疗方法 声带息肉原因和治疗方法有哪些 耳鸣后头晕什么原因,怎么办 咽喉疼痛原因和治疗方法有哪些 2026减脂期益生菌怎么选?B420菌株解析与早B晚S分时调理方案 头虱用什么药可以根除 目前国内最有效的降压药有哪些 排尿困难及尿潴留吃什么药 高血压伴脑梗塞吃什么药最好 国产奶粉的质量安全该如何评判,飞鹤六十余年品控做得怎么样? 2026年新生儿1段奶粉不纠结|精选4款适合中国宝宝的优质品牌,一篇看懂怎么选 体脂率降不下来?陈一娜推荐的果汁,用“三段式”逻辑重塑代谢 万益蓝旗下的安方健®低聚果糖益生菌粉蓝帽子资质与科研实力深度解析 敏宝选奶不踩雷!10款口碑好的适度水解奶粉,肠胃弱宝宝放心入