黄曲霉菌在什么食物中会存在呢？ - 问答频道

黄曲霉菌在什么食物中会存在呢？

女，53岁

病情描述:

我听说有些食物变质以后会产生黄曲霉菌，具体是哪些食物呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黄曲霉菌有致癌的效果。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。

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