哪些食物里面有黄曲霉菌 - 问答频道

哪些食物里面有黄曲霉菌

男，28岁

病情描述:

听说经常吃一些含黄曲霉菌的食物会癌变，我怕自己会不小心吃到，哪些食物里面有这种物质？

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王雪梅主任医师北京大学人民医院

黄曲霉菌是一种致癌物，也是不健康的饮食。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。

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