这种食物经常被丢弃,却不知它竟是降血糖好食物

内分泌科编辑 医心科普
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关键词: #血糖 #食物

在生活中豆渣可谓是一种很常见的食物,它是人们在榨豆浆后剩下的渣,可能有很多人在榨完豆浆后都会将豆渣扔掉而只喝豆浆,都不知道豆渣的的营养也是很高的,尤其对于糖尿病患者来说,豆渣可以帮助降血糖

豆渣可以帮助降血糖?

由于豆渣中含有多糖、钎维素、蛋白质以及不饱和脂肪酸,还有各种钙、磷、铁等矿物质。糖尿病患者如果食用,可以有效降低血液中胆固醇的水平。另外豆渣中还有大量的膳食纤维,患者在食用后可以控制身体的热量,从而延缓餐后血糖的上升,另外还能促进肠胃蠕动,防止便秘的出现。

可能豆渣的口感不是特别的好,所以很多患者不知道怎么食用,其实豆渣可以这样做,让口感更加美味。

一、豆渣小窝头。在使用玉米粉做窝头的时候可以加入豆渣和豆浆来代替水,这样做起来的窝头口感会比较软,由于豆渣中的膳食钎维窝头有吸水的功效,从而可以让窝头变软,另外再加入豆浆后,能够提高窝头的营养价值。

二、豆渣煎饼。豆渣可以用来做煎饼,做出来的煎饼不仅口感柔软,而且食用后的饱腹感会很强,这样可以有效防止患者摄入其他热量过多的食物。将面粉配上芹菜后放入鸡蛋和水,在和成面糊后加入豆渣,在加入虾皮。在平底锅中放点油,将面糊平摊在锅中煎至熟。

三、豆渣丸子。可以将豆渣做成丸子,在丸子中可以加入鸡腿肉,这样不仅能够让营养互补充足,还可以提高丸子的味道。将豆渣和肉搅拌均匀后加入蛋清、水淀粉以及少许葱末,再放入适量的盐后用手挤压成丸子。

四、豆渣炒虾米。将葱切成葱花,将小虾米切碎后跟葱一起炒香再加入洗干净后晾干的豆渣,再加入适量的盐。

温馨提示,对于糖尿病患者来说,生活中除了豆渣,还有很多食物是可以帮助降低血糖的,就如玉米须、苦瓜等,这些食物在生活中是经常见到的,患者可以多些食用。另外,想要控制血糖,除了饮食,还要注意多运动来稳定血糖,运动可以帮助消耗身体内多的热量,可以帮助患者预防因为过多的热量而导致血糖的上升,从而有效控制血糖,让血糖不会波动不稳。

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